Екскурсія музеєм коньячної справи М. Л. Шустова
У 19 столітті, у Південній Пальмірі коньяк, який тут називають французькою горілкою, стає надзвичайно популярним. Активно розвивається кустарне виробництво напою, що робить необхідною основу в Одесі справжнього коньячного виробництва.
Микола Леонтійович Шустов засновує власне винокурне підприємство та торгову марку «Шустів». Під брендом випускаються вина, наливки, настоянки та спотикачі. Підкорювати ринок доводиться за умов жорсткої конкуренції, роблячи ставку не так на кількість, але в якість продукції.
Найбільшою перемогою Шустових стало присудження їхньої продукції в 1900 році Гран-прі на Всесвітній виставці в Парижі. Саме тоді Шустови були удостоєні честі писати на своїй продукції слово cognac, а не бренді, як це було прийнято. З виробництва коньяків фірма вийшла на четверте місце у світі, а з виробництва настоянок та наливок – на перше. Товариство Шустових обзавелося шістьма закордонними агенціями в Парижі, Лондоні, Роттердамі, Чикаго, Брюсселі та Мельбурні.
В 2012 року Європейська Бізнес-Асамблея нагородила Одеський коньячний завод особливим призом та статусом «Найкраще коньячне підприємство Європи». Експерти наголосили на тому, що вже понад сто років підприємство виробляє коньяк за класичною французькою технологією — так, як його роблять у регіоні Коньяк.
Центральна галерея – Історія народження коньяку.
1 зал - Первинне виноробство та спиртокуріння.
2 зал - Бондарне виробництво та витримка коньячних спиртів.
3 зал – Історія династії Шустових.
4 зал – Історія Одеського Коньячного Заводу. Кінотеатр. фільм про історію легендарного напою коньяк.
5 зал – Зал змінних експозицій.
6 зал – Дегустаційний зал. Арт-Бар Музею коньячної справи Шустова.
